El programa comenzó, como estaba previsto, a las diez y media de la mañana, cuando los puestos de venta de productos artesanos, con total protagonismo del queso, iniciaban la actividad. Participaron cuatro elaboradores: tres de la localidad anfitriona, Eulate –Ricardo Remiro, Larramendi y Goian-, y un cuarto de la vecina Aranarache, Hermanos Aguirre.
Los productores ofrecieron pinchos y pusieron a la venta sus quesos, elaborados con leche de oveja latxa que se alimenta en la sierra. Junto a ellos, otros puestos artesanos, como el pan, los postres, la txistorra o los talos de maíz contribuyeron a dar aroma, sabor y calor en las calles de Eulate. Tampoco faltaron la cosmética, la cerámica o los complementos realizados de forma manual en el valle.
La mañana regaló un auténtico ambiente tradicional y rural, con exhibición de esquileo de ovejas y la demostración de hilado a cargo de un grupo de hilanderas. Junto a la exhibición de los perros pastores con el ganado y la muestra de cabritos, fueron momentos que atrajeron especialmente al público familiar. La elaboración tradicional del queso de Urbasa también pudo seguirse en directo.
No faltaron otras demostraciones de oficios, como la forja. Ni la música de la txalaparta, el pandero y el acordeón. El público pudo disfrutar también con una pequeña obra de teatro que permitió recrear el ambiente de la escuela rural y una exposición de fotos antiguas que recogían la herencia pastoril del valle. Un programa completo dirigido al disfrute y al reconocimiento, de un oficio ancestral.
Homenaje
El Día del Pastor de Eulate rinde homenaje a todas las personas que a lo largo del tiempo han contribuido a mantener viva la tradición pastoril. En esta ocasión, el homenaje de los organizadores se personalizó en dos ganaderos, hermanos, naturales de Artaza: Xabier y Arturo Sáez de Jáuregui Martínez de Guereñu, herederos de una familia ligada tradicionalmente al pastoreo.
