El concurso se fallaba en base al número de ‘likes’ que los vídeos grabados por los restauradores se publicaban en Facebook e Instagram. El cocinero estellés sumaba 1.514 apoyos (253 apoyos en Facebook y 1.261 en Instagram).
La segunda posición recaía en Rubén Urbano, de Sigüenza, por su ‘Cortadillo de boletus, pastel de trucha y crujiente de aceituna verde’, con un total de 745 ‘likes’, seguido, en tercer lugar, por José Mario da Costa Magalhes, de Marvao (Portugal), por su tapa ‘Ammaia’, con 447 apoyos virtuales.
Jorge Ruiz ganaba la edición del concurso de 2019, en formato presencial, celebrado en la localidad de Olivenza (Badajoz). La intención de la Red de Ciudades y Villas Medievales es recuperar en 2022 el formato presencial del certamen. Los clientes podrán degustar la Albóndiga de vaca vieja en el establecimiento de la plaza de los Fueros y juzgar por sí mismos
