El restaurante Richard representó a Estella en el cuarto concurso internacional de Pinchos y Tapas Medievales celebrado el fin de semana del 5 y 6 de noviembre en la localidad portuguesa de Marvão. La especialidad basada en la verdura navarra, ‘Milhojas de borraja con carne escabechada al vino’, de Rosi Ruiz Cipriáin, se pudo degustar durante todo el fin de semana. 450 fueron los pinchos preparados.
El primer premio recayó este año para el restaurante que representaba a la localidad de Sigüenza, que participaba este año por cuarta vez, La Granja de Alcuneza. Era un semifrío de rabo de toro sobre pan de nuez y mouse de queso. El premio al pincho más original fue este año para Hondarribia, para la creación de Iñaki Gezala Oyarbide bautizada como ‘Betikoa’. Hasta la localidad portuguesa de la provincia del Alentejo se desplazaron la alcaldesa de Estella, Begoña Ganuza, y la consejera de Servicios, María José Irigoyen.
