El alumnado de la Escuela Taller de Empleo y Hostelería visitaba hace unos días la huerta de Uztaldi en Estella como actividad integrada en el Módulo de Sensibilización Ambiental que ha impartido la consultora ambiental Elena Cereceda. De esta manera, han conocido de primera mano la importancia de la agricultura ecológica, las materias primas con las que trabajarán en breve en clase y se han acercado a la realidad de un proyecto de emprendimiento joven, que les puede servir de inspiración futura en materia de empleo.
Los alumnos de la escuela taller avanzan en sus estudios y ya han finalizado la formación teórica de ‘Operaciones básicas de restaurante y bar’. Continúan con el desarrollo de competencias en ‘Operaciones básicas de cocina’. También han recibido formación de ‘Manipulación de Alimentos’ a cargo de la dietista y nutricionista Cristina Fernández. La primera práctica tuvo lugar en fiestas de Estella con la realización y el servicio de los aperitivos en las citas institucionales del ayuntamiento.
