El restaurante Florida representará a Estella en el Concurso Internacional de Pintxos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades Medievales, que se celebará en Laguardia (Álava) los días 24, 25 y 26 de noviembre de 2017. Con el pintxo ‘Es tiempo de barbacoas’, un manjar elaborado con sardina marinada al romero sobre trampantojo de brasas y caldo corto de escabeche para apagar dichas brasas, Jorge Ruiz competirá en el certamen, en representación de la buena gastronomía de la ciudad del Ega.
