El espárrago fresco de Tierra Estella, elaborado por Jorge Ruiz, chef del restaurante Florida, ha sido el manjar elegido para representar a Estella en el Certamen Internacional del Pintxos y Tapas Medievales, de la Red de Ciudades Medievales, que se celebrará en el mes de octubre en la ciudad del Ega.
La elección tuvo lugar el 11 de junio en la sociedad Peñaguda. Optaron a la elección el hotel Tximista, gastrobar La Viña, restaurante Monjardín, restaurante Astarriaga y restaurante Xanti.
